序号

名称

规格型号（≥）

技术参数

数量

单位

一次更衣室

1

灭蝇灯

40w

1.紫外线光源：波长320-350nm；

2.电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；

3.能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

个

2

洗手

星盆

400*400*800mm

1.用料：应采用201优质不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带不少于四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

3

烘手机

262*249*165mm

1.功率：≥1460W；

2.风速：≥100米/秒 ；

3.净重：≥4.0千克； 

4.吹干时间：5~9秒 ；

5.安装模式：应采用挂墙式 。 

1

台

4

感应

水龙头

160*185*125mm

1.应采用H62黄铜铸造主体，表面应进行抛光镀铬处理；

2.应采用座台式安装，开孔尺寸≥25mm；

3.红外感应距离≥25cm，感应距离可调；

4.应采用AC/DC控制模块，电源可选交流电或≥1.5V*4直流电源；

1. 应采用三通接口设计，可接冷、热水源，接口≥4分外螺纹；
2. 出水口距台面≥100mm。

1

台

5

更衣柜

900*420*1800

mm

1. 应采用不锈钢板制作厚度为≥1.0mm；整体应采用不锈钢结构；
2. 应满足卫生和清洁需求，层板应采用≥1.0mm厚不锈钢折边成型，下面应安装不锈钢槽型补强撑；应采用敞门式设计配备门锁。

1

台

工具间

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

个

2

洗手

星盆

400*400*800mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

仓库

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

个

2

米面架

1200*600*300mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用立柱≥50×50×1.0mm方管，横格支撑及排档不锈钢方管≥38x25x1.0mm。

2

台

3

四层

货架

1500*500*1600mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用立柱≥Φ38×1.0mm圆管，横格支撑及层板不锈钢板材≥1.0mm，全不锈钢调节腿。

2

台

4

四层

货架

1200X500X1600mm

用料：应采用201不锈钢板；

板材：应采用立柱≥Φ38×1.0mm圆管，横格支撑及层板不锈钢板材≥1.0mm，全不锈钢调节腿。

1

台

5

平板车

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用≥1.0mm面下层附高密度防火板，并用≥4*4角铁加固，车把应采用冷弯成型≥￠38*1.0mm管并焊接把座加固；脚轮应采用高耐磨尼龙转向轮。

1

辆

6

电子秤

粗加工

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

个

2

开水器连底座

12KW

1. 电开水器外壳应采用不锈钢，内胆材质应采用201不锈钢；
2. 电开水器容积应为≥120L，每小时出水不断；
3. 电开水器内胆保温应采用阻燃材料；

4.电开水器应具有缺水保护，防干烧，电流过载保护。

1

台

3

双星水池

1200*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

4

三星

水池

1200*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

5

双层

工作台

1500*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用面≥1.0mm，台面下垫衬木板，支架、通脚≥￠48*1.0㎜不锈钢，可调子弹脚不锈钢≥￠48，支架横通≥￠32*1.0㎜。

1

台

6

四层

货架

1200*500*1600

mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：立柱≥Φ38×1.0mm圆管，横格支撑及层板不锈钢板材≥1.0mm，全不锈钢调节腿。

1

台

面点间

1

灭蝇灯

40w

1.紫外线光源：波长320-350nm；

2.电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；

3.能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

台

2

单星

水池

600*600*800mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

3

木面案工作台

1500*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：木面应采用实木板，厚≥5㎝，台面外框应采用不锈钢板≥1.0㎜，包边≥7㎝，立柱应采用≥￠38不锈钢管，厚≥1.0㎜，横格支撑≥￠38不锈钢管，配可调式子弹脚。

1

台

4

双门四控烤箱

1250*800*1200mm

1.应采用远红外线电热管辐射加热，热力均匀，炉底炉面双重控制，自动控温功能；可单层独立或多层同时使用，轻松应对各种烘焙要求；不锈钢板材制造，坚固耐用；玻璃视窗，随时掌握烘焙状况，超大容量烘焙空间，可放置多种面点进行烘焙，超温断电保护，安全放心

2.功率：380v，≥20kw

1

台

5

蒸饭箱

24盘

1.应采用全不锈钢机体，安全卫生；应采用双开高强度门锁安全可靠；整体发泡保温节能；一次成型内胆；自动补水装置；高效发热管；一机多用，应设有定温、定时控制器，自可放置标准GN盆，应具有利用率高，可靠密封等特点；

功率：380v，≥24kw

1

台

6

油烟净化一体机

2580*1300*1080mm

1.应采用全不锈钢材质加工，风机马达功率≥1.2KW转速≥1300rpm使用电压三相≥380V; 使用电≥220V,根据需要可以单台炉独立运，应采用专利控制系统，高压电场，配平衡动态高速拦截器，高亮度LED照明灯，净化效率高达≥98%；

2.排气量：≥6000m /h (1.5米以下油烟净化机排气量：≥5000m /h)，排气口压力大于80pa；

3.应实现软启动一键关机，操作简单方便，保证器件使用寿命可翻转式结构设计，节约运输、存储空间，方便安装和维护、全自动智能控制，减少了人为操作及维护动作，符合人体工程学原理；

4.应符合大排量、高效率、低功率、低噪音的后倾离心风机；

5.出风口可选择前、后、左、右任意方向排风，适用于各种厨房的需求。

1

套

切配间

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

1

个

2

切菜机

1.应采用数字调整系统，操作更方便，切割长度随意调节。轻轻一按，即可完成。接触蔬菜的零部件应采用不锈钢材质更卫生。应适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切片、块、丝、丁、菱形、曲线等多种花样；

2.生产能力≥1000KG/h，额定电压：380V额定频率：≥50Hz；

1

台

3

绞切

两用机

1.应适用于肉类切片、切丝、绞馅，工作效率：≥400KG/H（片）≥200kg/h（丝）≥100kg/h（馅），功率：≥1.1KW 、220V;应采用两组旋转刀片，交叉剪切，将块状精肉加工成片状和丝状；绞肉部分利用蛟龙送料，旋转铰刀与固定网刀端面相切，符合国家最新技术、安全标准；

1

台

4

双层

工作台

1800*800*800mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用面≥1.0mm，台面下垫衬木板，支架、通脚≥￠48*1.0㎜不锈钢，可调子弹脚不锈钢≥￠48，支架横通≥￠32*1.0㎜。

1

台

5

双星

水池

1200*700*800mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带不少于四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

操作间

1

双层

工作台

1500*700*X800mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用面≥1.0mm，台面下垫衬木板，支架、通脚≥￠48*1.0㎜不锈钢，可调子弹脚不锈钢≥￠48，支架横通≥￠32*1.0㎜。

1

台

2

单星

水池

600*600*800mm

1.用料：应采用201优质不锈钢；

2.板材：应采用台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带不少于四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

3

电磁灶

1100*1100*800mm

1.电磁单头大锅灶：面板应采用SUS201-2B ≥1.0mm厚不锈钢板，≥25KW，IGBT模块、配件、安全保护通过国家3C认证、操作可随心防水、防漏电、防干烧保护、容易清洁、出菜率高、不少于九档位人性化设计、面板 ≥δ=1.0mm厚不锈钢板；余≥δ=1.0mm厚不锈钢板；工业腿、拉伸面，含精致木包装。

2

台

4

油烟净化一体设备

3100X1300X1080mm

1.应采用全不锈钢材质加工，风机马达功率 ≥1.2KW转速 ≥1300rpm使用电压三相：380V; 使用电 ：220V,根据需要可以单台炉独立运， 应采用控制系统，高压电场，配平衡动态高速拦截器，高亮度LED照明灯，净化效率高达98%；

2.排气量：≥6000m /h (1.5米以下排气量：≥5000m /h)，排气口压力大于80pa；

3.应实现软启动一键关机，操作简单方便，保证器件使用寿命可翻转式结构设计，节约运输、存储空间，方便安装和维护、全自动智能控制，减少了人为操作及维护动作，符合人体工程学原理；

4.应采用大排量、高效率、低功率、低噪音的后倾离心风机；5.出风口可选择前、后、左、右任意方向排风，适用于各种厨房的需求。

1

套

5

豆浆机

1.全自动豆浆机，磨浆煮浆一次完成，高效节能，安全可靠，箱体为不锈钢板制作，安全、可靠、易操作；

2.功率：380v-9KW。

1

台

二次更衣/备餐间/留样间

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

2

个

2

感应

水龙头

160*185*125mm

1. 应采用H62黄铜铸造主体，表面抛光镀铬处理；
2. 应采用座台式安装，开孔尺寸≥25mm；
3. 红外感应距离≥25cm，感应距离可调；

4.应采用AC/DC控制模块，电源可选交流电或1.5V*4直流电源；

5.三通接口设计，可接冷、热水源，接口4分外螺纹；

6.出水口距台面≥100mm。

1

台

3

烘手机

262*249*165mm

1. 功率：≥1460W；
2. 风速：≥100米/秒；
3. 净重：≥4.0千克；
4. 吹干时间：5~9秒；
5. 安装模式：应采用挂墙式。  

1

台

4

洗手

星盆

400*400*800mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带不少于四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

1

台

5

大留

样柜

1.应采用全铜管，压缩机，直冷式制冷方式，箱体应采用整体发泡，发泡材料应采用无污染的环保材料，应符合环保要求，玻璃门，全不锈钢箱体；

2.电压/功率：220v，≥1kw；
3.温度：2℃- 10℃。

1

台

6

双层

备餐台

1500*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采面≥1.0mm，台面下垫衬木板，支架、通脚≥￠48*1.0㎜不锈钢，可调子弹脚不锈钢≥￠48，支架横通≥￠32*1.0㎜。

1

台

7

饭菜保温台

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：台面≥1.0㎜，外围≥1.0㎜不锈钢，内池≥1.0㎜不锈钢，有加强筋≥1.0㎜，配优不锈钢电热管，配进水，排污阀，可调温度控制器，保温台配一次拉伸标准成形盆，通脚≥￠38*1.0㎜不锈钢，配不锈钢子弹脚可调节脚；

3.电量：≥2.5KW/220V。

1

台

8

餐车

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采用不锈钢板≥1.0㎜，≥￠25*1.0㎜不锈钢管冷弯成形把手，约五寸；

3.脚轮：应采用二转二定。

2

辆

清洗间/保洁间

1

灭蝇灯

40w

1. 紫外线光源：波长320-350nm；
2. 电击式灭蝇灯需配备便于清洁的收集盘；
3. 能够自动电杀或粘附蚊虫，无污染，无毒无害；

4.在存在产品或生产物料暴露操作的区域，原则上只能选择粘补式灭蝇灯，尽量避免使用电击式灭蝇灯，以免造成对产品的污染。

2

个

2

三星

水池

1200*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢；

2.板材：应采台面及槽体≥1.0mm,水斗深度≥250mm，带立背，立柱≥Φ38×1.0mm. 下带不少于四个≥Ф38mm可调不锈钢子弹脚，脚横撑≥φ25×1.0mm，不锈钢下水口。

2

台

3

开水器连底座

12KW

外壳采用不锈钢、内胆材质应采用304不锈钢、内胆保温应采用阻燃材料、容积为≥120L、每小时出水不断、应具有缺水保护，防干烧，电流过载保护的功能。

1

台

4

四层

货架

1800*700*800

mm

1.用料：应采用201不锈钢板；

2.板材：应采立柱≥Φ38×1.0mm圆管，横格支撑及层板不锈钢板材≥1.0mm，全不锈钢调节腿。

2

台

5

消毒柜

1.应采用双门结构，功率：≥4.4Kw、380V；

2.主材应采用不锈钢；内、外胆应采用≥0.7mm不锈钢板制作；中间整体应采用发泡工艺；箱内应设置独立风道，应配备循环风机把干烧电热管发出的高温在箱体内以达到均匀，且餐具之间应具有一定间隙，使柜内热风充分循环，在餐具高温消毒的同时把餐具表面水份烘干；配有自动温控系统（应具有0～125℃超温保护功能，0～60分钟可调时间控制功能等），脚用不锈钢可调整脚。

2

台

6

厨余

垃圾桶

应采用PPR改性材料，带盖，配大号轮。

4

个

7

双门

冰箱

700*600*1500

mm

环保环戊烷发泡剂应作为保温层，冷媒采用R404A环保冷媒，智能温度控制器，无中柱设计，额电压：220v，额定输入参考功率：0.67kw，温度参考范围：-6℃ ~ 12℃，-25℃ ~ -15℃。

1

台